Potiron
ORIGINE
Symbole d’automne, le potiron est originaire d’Amérique du Sud. Très présent dans les jardins d’antan, il redevient populaire depuis plusieurs années. Ses couleurs, sa forme et ses saveurs se marient à merveille avec tous les plats, traditionnels ou audacieux. Les enfants l’adorent.
CONSERVATION
Entier : choisir un lieu de stockage à température constante. Un espace bien ventilé, à l’abri du froid et une température comprise entre 14 et 20 degrés convient parfaitement. Compter jusqu’à 6 mois de conservation.
En tranches : envelopper les tranches dans un film cellophané et conserver au réfrigérateur une semaine.
Il est aussi possible de le congelé sous forme de soupe ou de purée sans problème.
UTILISATION
En soupe, en purée au bien même en gratin le potiron accompagnera vos plats d’automne.
